Avtorjev Blog O Finančnem In Poslovnem

9 Elementi menija, ki nikoli ne gredo iz stila

Določeni jedilni trendi nikoli ne izidejo iz mode. Tako kot vaš najljubši par modrih kavbojk je tudi te klasične predmete mogoče posodobiti z modnimi dodatki.


Trendi menijev prihajajo in odhajajo. Kar je eno leto vroče, se naslednje leto izogne. Spomnimo se na trend kuhanja od nosu do repa leta 2013. Tako kot pri modi se okusi ljudi spreminjajo in razvijajo sčasoma. Ustvarjanje trajnostnega jedilnika restavracij je vse zahtevnejše. Kako boste čez leto dni vedeli, kaj bodo všeč vašim strankam? Dve leti od zdaj? Dobra novica je, da obstajajo klasični elementi menija, ki nikoli ne gredo iz stila: burger, pica, lokalna hrana, če jih naštejem le nekaj. Tako kot vaš najljubši par modrih kavbojk je tudi te klasične predmete mogoče posodobiti z modnimi dodatki, kot so avokado, Sriracha ali stranski kimchi.

Združite jih z obrtnimi koktajli ali kolčnimi mikrobrezki, na voljo pa imate trendno menijsko postavko, ki jo je mogoče enostavno posodobiti, da odraža okuse potrošnikov.

Solate

Ne glede na to, ali jo postrežemo z metlico, pajčevico ali cezarjem, solate nikoli ne pridejo v poštev. Del privlačnosti solate je ta, da jo na meniju pogosto dojemajo kot najbolj zdravo možnost (tudi če je ni). Solate skupaj s svojo jedilno močjo ponujajo velike stroške hrane in nizke stroške delovne sile, s čimer pomagajo ohranjati dobiček restavracije.

Burgerji

Tudi vrhunske restavracije, kot sta Ai Fiori v New Yorku in Sepia v Chicagu, so na meniju burgerji. Mala črna obleka katerega koli restavracijskega menija. Burgerje lahko posujemo z avokadom, slanino, narezanimi gobami, celo arašidovim maslom ali postrežemo navadnim janom.

Sladice

Klasične sladice, kot so pita, torta in brike Brulee, imajo brezčasno privlačnost. Če sladic ne izdelujete doma, je enostavno najti kakovostne pripravljene izdelke. Deserte je težko prodati - toliko ljudi pazi na pasu. Eden od načinov za povečanje prodaje sladic v vaši restavraciji je ponudba natečaja za strežnike, da bi videli, kdo lahko najbolj prodaja prodajo med tednom ali mesecem.

Pivo in vino

Medtem ko lahko pridejo in odidejo trendovski koktajli - Carrie Bradshaw in družba danes najverjetneje pijeta džin ali grmičevje, saj sta se že zdavnaj preselila iz Kozmosa. Za razliko od trde pijače imata pivo in vino brezčasno, skoraj univerzalno privlačnost. Izbor žganih pijač v vaši restavraciji lahko popestrite z obrtnimi mikrobrekami in lokalnimi vinogradniškimi sortami vina.

Predmeti za žar / žar

Kulinarična napoved Nacionalnih združenj restavracij dosledno ocenjena kot trajnega favorita, hrana na žaru ostaja priljubljena pri večerjah.

Zelenjava

Ko vse več ljudi išče bolj zdrave možnosti, ko jedo zunaj, je zelenjava iz obvezne priloge prešla v glavno jed.

Lokalna hrana

Domača, domača hrana ima brezčasno privlačnost. Tisočletne večerje, zlasti hrana z zgodbo, in lokalna hrana zagotavljajo prav to. Čeprav je nakup dražji od velikega distributerja hrane morda dražji, nakup izdelkov na bližnjih kmetijah vrača denar v lokalno gospodarstvo.

Juha

Juha še nikoli ni bila pretirano trendovska, vendar je vedno tam, ko jo iščete. V kombinaciji z juho ali solato, in dobili ste enega najbolj priljubljenih izdelkov, ki so jih kdaj koli izumili. Juha mora biti na jedilniku vaše restavracije enostavna za nič, z nizkimi režijskimi stroški.

Hišne specialitete

Vsak meni mora imeti nekaj osnovnih elementov, ki vas ločijo od paketa. Karkoli že je, da ti v restavraciji dobro uspeva, nadaljuj s tem. Če ste znani po najboljših rebrih za peko na žaru v tem območju, ti ne bodo šli iz mode. Če vas domače sladice uvrstijo na lokalni zemljevid hrane, jih kar naprej pripravite. Vsak meni mora imeti nekaj izstopajočih specialitet, zaradi katerih je edinstven.


Sorodni Članki:

✔ - Dan v življenju gradbenega direktorja

✔ - Preberite več o nakupu franšize v podzemni železnici

✔ - Ali so prednosti neprofitne organizacije, ki temelji na veri?


Pomoč? Delite To S Svojimi Prijatelji!