Avtorjev Blog O Finančnem In Poslovnem

Nasveti za denarni tok za nove restavratorje

Pazite na te pasti


Razumevanje vašega denarnega toka je ključnega pomena za vodenje restavracije ali majhnega podjetja. Preprosto povedano, to je količina denarja, ki prihaja v primerjavi s količino gotovine, ki se porabi na dnevni, tedenski in mesečni osnovi. Če tega osnovnega koncepta ne razumete, se tvegate.

Gotovina, Gotovina

Če želite obvladati svoj denarni tok, upoštevajte, kaj trenutno dolgujete, recimo za teden. Upoštevajte vse račune, ki prihajajo, na primer plačila najemnin ali bančnih posojil, ter zneske, za katere pričakujete, da jih boste plačali za hrano, druge potrebščine in plače.

Zdaj to številko primerjajte s predvideno prodajo za teden. Da bi lažje ocenili prihodnjo prodajo, bi morali biti pozorni pri sprotnem spremljanju dnevnih poslovnih pregledov.

Ne zanašajte se na kredit

Številni dobavitelji hrane uveljavljenim strankam ponujajo določen znesek kredita. Lahko je to znesek v dolarju ali časovni znesek. Na primer, morda dobite dostavo hrane v ponedeljek in je ne boste morali plačati do naslednjega ponedeljka.

To je lahko koristno, ko se vam obeta velika gostinska funkcija in morate kupiti hrano, preden jo plačate. Vendar ne poskušajte izkoristiti kredita. In poglejte, ali vam bodo dobavitelji dali takojšen popust za takojšnje plačilo. Nekateri dobavitelji to počnejo rutinsko. Skrbeti morajo za svoje težave z denarnim tokom.

Hranite zalog gotovine

Tako kot hiša, prihaja tudi restavracija z veliko nepričakovanimi stroški. Zlomljena oprema lahko stane sto ali tisoč dolarjev za popravilo ali zamenjavo. Hranite zaloge denarja ob strani, da boste lahko poskrbeli za te težave.

Naj bo zaloga nizka

Pazite na svoj zalog, da vsak teden ne kupujete hrane in pijač. Če imate v svoji vhodni ali suhi shrambi dodatni zalog, ki se preprosto ne premika, je morda čas, da posodobite meni restavracije.

Bodite previdni pri depozitih

Če se v vaši restavraciji ukvarja s kakršno koli gostinsko ponudbo, morate vzeti polog za datum. Glede na vašo gostinsko politiko boste za polog morda zahtevali od 10 do 50%.

Odložite ta denar, tudi če je funkcija nekaj mesecev. Če stranka vnaprej odpove, mora vrniti vsaj del pologa. Če se dogodek nadaljuje po načrtih, ne želite izvedeti, da ste porabili to polog.

Restavracijski posel zahteva podrobno pozornost. To velja tudi za vaš proračun. Medtem ko ne bi smeli potovati čez denarja, da bi prišli do dolarjev, bi morali vedno vedeti, koliko denarja prinašate in koliko denarja.


Sorodni Članki:

✔ - Uporabite visokotehnološko za nakup doma brez nepremičninskih agentov

✔ - 4 Znaki zamrznjenih cevi - na kaj morate paziti

✔ - Nepremičnine: Uspešna tehnologija posredovanja pri posredovanju za pomoč agentom


Pomoč? Delite To S Svojimi Prijatelji!