Avtorjev Blog O Finančnem In Poslovnem

Oprema za gostinsko opremo za velike in manjše dogodke

Brez teh predmetov vas ne zadržite - in kaj storiti, če ste


Nekateri ljudje imajo nočne more, da se prikažejo goli v službi. Gostinci imajo nočne more, da bi prišli do poročnega sprejema brez vilic.

Morate biti izredno organizirani, da lahko uspešno poskrbite za katero koli funkcijo, naj bo to velik sprejem ali preprosto poslovno kosilo. V naglici lahko čez vrata spregledate veliko predmetov, kot so stresalniki soli in popra, prtički za koktajle - in ja, celo noži za zrezke ali vilice.

Ta seznam naj vam pomaga, da boste bolje spali ponoči, če ste v gostinstvu. Vsebuje vse, kar boste potrebovali tako za velike kot majhne funkcije. Morda boste imeli še nekaj elementov, ki jih želite dodati na podlagi premišljenosti svojega podjetja ali vaših osebnih želja.

Nastavitve tabele

Najmanj potrebujete krožnike za večerjo, krožnike za kruh in krožnike za solato, če boste jedli poseden obrok. Boste služili tečaj za juho? Dodajte jušne sklede.

Za pripravo vina, kavne skodelice s krožniki in pripomočki boste potrebovali vodne kozarce in vinske kozarce. Vedno je dobro imeti pri roki dodatne pripomočke.

Vsega tega ne boste postavili na golo mizo, zato ne pozabite prtov, prtičkov in središčnic. V privlačne nastavitve ali držala vključite majhne dodatke, kot so sol in poper, sladkor in maslo.

Servisna oprema

Tistim sedečim gostom boste morali priskrbeti čudovito pripravljeno hrano in pijačo, zato ne pozabite postreči s pladnji, avtobusnimi kadi in vrči za vodo. Pravzaprav boste želeli dodatne avtobusne kadi, s katerimi boste hranili umazane posode, potem ko je bila vsaka porcija očiščena.

Oprema za bifeje

Če boste strežili bife, boste potrebovali iste predmete, vendar bo namestitev drugačna in boste potrebovali nekaj dodatkov pri roki. Pogosteje je, da se predmeti nenamerno spustijo ali zlomijo v bifeju.

Na primer, srebrno posodo lahko postavite v zvitkih. Poleg tega boste potrebovali razrezano posodo in gorivne celice, s katerimi boste lahko posodo za pranje pospravili. Za začetek teh celic bo potrebna vžigalnica ali vžigalice. Za serviranje boste potrebovali klešče in velike žlice, pa tudi vsaj en oster nož. Puranje, šunka ali pečena govedina bodo potrebovali desko za rezanje in poskrbite, da imate v bližini kaj zataknjenega, da na mestu očistite morebitne zmešnjave. In ne pozabite, da bife mize potrebujejo tudi okraske.

Postaja za kavo / pijačo

Kava ali druga pijača bo potrebovala veliko lastne opreme, vključno z lonci za kavo, varnostnimi kopijami brez kave za tiste, ki ne želijo uživati ​​kofeina, in z vročo vodo. Pomembne so ledene kadi za hladne pijače, tukaj boste potrebovali tudi kozarce in kavne skodelice ali skodelice. Dodajte različne čaje in kakav, ter pakete sladkorja in mleka.

Nekaj ​​pospravljenih košaric za smeti nekje v bližini, da gostje odvržejo smeti, je odličen pridih in čiščenje veliko olajša vaše osebje.

Dodatni predmeti

Potrebovali boste celoten seznam praktične opreme tudi za gostinsko ponudbo. Najverjetneje boste potrebovali Cambro ali kakšno drugo vrsto izolirane posode, ki bo vročo in hladno hrano ohranila hladno, ne glede na to, ali strežete v zaprtih prostorih ali zunaj. Hladilnik je lahko varčna alternativa za hladno hrano.

Vzemite s seboj vreče za smeti, da držite umazano perilo in posode za enkratno uporabo za shranjevanje hrane. Vi - ali gostje - boste morda želeli zajeti ostanke. Ta hladilnik bo tudi prišel v poštev tudi tukaj. Ne pozabite na plastični ovoj, kositrno folijo, sredstva za čiščenje rok, papirnate brisače, vrečke za enkratno uporabo, s katerimi odnesete smeti in smeti.

Koliko in koliko?

Ena najpogostejših pasti, ki se ukvarja z gostinsko ponudbo, je, da s svojimi strankami razpravljate o tem, koliko ust boste hranili. V mnogih primerih vam bodo dali številke, preden bodo obračunani vsi njihovi RSVP-ji. Vedno je bolje imeti preveč pri roki, kot da jih zmanjka v kritičnem času.

Imate seznam-kaj zdaj storiti z njim?

Seznam imejte v svoji knjigi za načrtovanje dogodkov in ga ne pozabite pokazati vsem osebjem, ki vam pomagajo pri opravljanju funkcije. Morda boste morda želeli narediti več kopij, tako da lahko vsi preverjajo predmete, ko se pripravljajo za nalaganje.

Ko boste načrtovali naslednji dogodek, lahko preverite predmete, ko vaše osebje odpelje vrata in začne nalagati vse v vaš kombi. Naj vsi označijo tiste predmete, za katere so osebno odgovorni. Nato naj vsi primerjajo svoje izvode in se prepričajo, ali je vse na svojem mestu. Morda bo trajalo nekaj dodatnih minut, vendar vam bo kasneje prihranilo veliko zgage.

Še bolje pa investirajte v aplikacijo gostincev. Za pametne telefone in tablične računalnike lahko izbirate več. Vsakdo je lahko dobesedno hkrati na isti strani na svojih napravah.

Najslabši možni scenarij

Kljub vsej pripravi ste nekaj pozabili. Če imate res srečo, se funkcija odvija v bližini vaše restavracije ali gostinske kuhinje. Lahko pošljete nekoga, da se vrne nazaj in zgrabi vse, kar potrebujete, in nihče nikoli ne bo modrejši.

Če imate le malo sreče, boste morda manjkali in kupili manjkajoče kose na lokalnem Walmartu ali Targetu. Če pa ste preprosto nesrečni, boste morali sestaviti prepričljivo zgodbo o tem, kako nihče več ne uporablja nožev za zrezke in da je popolnoma v redu namesto tega uporabiti nož za maslo. Gostje se bodo morali vsaj vprašati, ali je to res.

Ta seznam se morda zdi zastrašujoč, a gostinstvo vam daje priložnost, da se prepustite gostinskemu podjetju, ne da bi prej vložili velike naložbe. Za tiste, ki že imate restavracijo, gostinske storitve ponujajo način za povečanje prodaje in razširitev baze strank. V obeh primerih neizmerno pomaga biti pripravljen.


Sorodni Članki:

✔ - Zahtevajte podaljšanje časa v gradbenih pogodbah

✔ - Ben Cohen, Jerry Greenfield Navdihujoče ponudbe

✔ - Praktični koraki za zaslužek pri pregledu hiše


Pomoč? Delite To S Svojimi Prijatelji!