Avtorjev Blog O Finančnem In Poslovnem

Pet nasvetov za preživetje recesije restavracije

Restavracije lahko zmanjšajo odpadke, napišejo nove menije in oglašujejo, da bi v času recesije pomagali ostati v poslu.


Recesija bo morda uradno končana, vendar gostinstvo - zlasti manjše neodvisne restavracije še vedno čutijo trajne učinke. Brezposelnost je morda nizka, toda dokler plače za večino Američanov ostajajo v mirovanju, bo marsikatera večerja še vedno razkošje in ne nuja. In ko potrošniki gredo jesti, zdaj pričakujejo največ za svoj dolar, vrednost za denar, okus, zdravje in udobje. Leta 2009 smo napisali seznam nasvetov za zaščito vaše restavracije z recesijo.

Ugotavljamo, da so ti nasveti še danes dober nasvet. Če iščete načine, kako prihraniti denar / povečati dobiček v svoji restavraciji, je na voljo veliko poceni možnosti.

Prenovite meni restavracije

Oglejte si meni restavracije. Ali obstajajo določene postavke menija, ki se ne premikajo? Ali so stroški vaše hrane pravilni? Mogoče je čas, da svoj meni odpravite in odstranite cene, ki se nahajajo v obliki školjk, kot so školjke ali osnovni kosi govejega mesa in ponudijo manj drage izdelke, ki bodo strankam všeč. Ne pozabite, da večji meni ni vedno boljši.

Ne režite oglaševanja

Oglaševanje lahko hitro porabi dodaten denar iz katerega koli restavracijskega proračuna. Vendar pa recesija ni čas za izločanje oglaševanja. Medtem ko vam ni treba storiti obsežnega medijskega napada, z radijskimi oglasi, televizijskimi reklamami in tiskarsko kampanjo, morate nameniti dovolj proračunskih sredstev za časopisne oglase in redno posodabljati spletno mesto. Ni treba posebej poudarjati, da če ne uporabljate družbenih medijev za promocijo svoje restavracije, bi morali biti.

Pazi na svojo plačo

Poiščite načine za znižanje plačil. Če so ponedeljkove noči običajno počasne, potrebujete toliko strežnikov? Ali gostitelja? Če zaposlite generalnega direktorja, ga lahko vpišejo za barmana ali gostitelja, saj so tako ali tako že plače. Vendar pa bodite previdni, če zmanjšate preveč osebja, s tveganjem žrtvovanja storitev za stranke. Če imate novo restavracijo, ne spreminjajte razporeda osebja, dokler se po nekaj mesecih poslovanja ne pojavijo vzorci. Skeletno posadko vodite samo v ponedeljek zvečer, če so ponedeljkove noči stalno počasne.

En, dva, celo tri tedne zapored ne pomeni, da se podjetje ne bo začelo. Še posebej, če vključite kakšne promocije v restavracijah (do naslednjega).

Ponudite promocije restavracij

Posebne ponudbe, kuponi, zgodnje večerje s pticami so odlični načini, kako privabiti stranke med recesijo. Ponudite jim največ za svoj dolar. Promocije v restavracijah se lahko gibljejo od nočne vesele ure do letnega dneva cenitve kupcev, posebna ponudba pijač in večerje. Uveljavljajte svoje promocije v spletu z uporabo družbenih medijev. Preverite, kako so te restavracije uporabljale Instagram za povečanje prodaje s spletnimi promocijami.

Naredite majhne korake za varčevanje denarja

Vaša mama je imela najboljši nasvet, ko gre za prihranek denarja. Ne zapravljajte elektrike, vode ali hrane. Obstaja veliko majhnih načinov, s katerimi lahko restavracije prihranijo denar, od namestitve pipe z nizkim pretokom do nakupa energijsko učinkovitih aparatov. Nekateri od teh korakov niso le dobri za vaš proračun, ampak so tudi okolju prijazni.

Vsi zgornji nasveti so stvari, ki bi jih morali početi, ne glede na to, ali obstaja recesija ali ne. Restavracije potrebujejo stalno spremljanje. Če si boste zagotovili čas, da bodo stroški restavracije pod nadzorom, boste v prihodnosti pomagali izogniti težavam.


Sorodni Članki:

✔ - Pripravite se na pisanje članka o svobodni reviji

✔ - Izračunajte bruto donosnost naložbe v zaloge

✔ - Pogoji za prodajo na drobno: Kaj je BOL ali tovorni list?


Pomoč? Delite To S Svojimi Prijatelji!