Avtorjev Blog O Finančnem In Poslovnem

Kako tisočletna generacija spreminja restavracije

Trendi tisočletnih jedilnic


Ko ustvarjate svoj restavracijski meni, marketinški načrt ali oglaševalsko akcijo v družabnih medijih, bodite pozorni, da je generacija tisočletja zdaj največja splošna skupina v Združenih državah z več kot 80 milijoni ljudi, starih od 18 do 34 let. Naprave, ki so v svoji kupni moči presegle Baby Boomers, že porabijo 247 milijard dolarjev za obed. Vendar pa se milenijske prehranjevalne nastavitve razlikujejo od tistih Baby Boomers ali Gen X-ers. Kar zadeva njihovo hrano, so Milenijski vse o izbiri, zdravju in pustolovščini. Vsi, za katere pričakujejo, da bodo imeli po dostopni ceni.

Ta nova vrsta jedilnih preferenc je pripomogla k izjemni rasti hitrega priložnostnega sektorja, saj so verige, kot sta Chipotle in Panera Bread, koristile okusom in navadam mlajših generacij. Tisočletja so spremenila tudi način trženja restavracij do strank. Vedno priklopljeni na tisoče se želijo počutiti povezane z vrstniki in s podjetji, ki jih pogosto opravljajo, zato so družbeni mediji ključnega pomena za dosego tisočletja. Tisočletja imajo tudi različna pričakovanja gostinske industrije glede okoljske odgovornosti.

Pričakujejo, da bodo podjetja povrnila, razen zgolj recikliranja - iščejo občutek skupnosti. Trendi tisočletnih jedilnic lahko obvladamo na številne načine, vključno s prilagojenimi jedilniki, etničnimi in globalno navdihnjenimi sestavinami in koncepti, zgrajenimi okoli skupne jedilnice.

Tisočletna številka otroških boomerjev

Dolgo časa je ekonomsko porabo vodila generacija Baby Boomer, rojena takoj po drugi svetovni vojni, vse do zgodnjih šestdesetih let. Znani tudi kot generacija Y, milenijski so tisti, ki so rojeni med poznimi sedemdesetimi do poznejših devetdesetih. Zdaj, v poznih najstniških do zgodnjih tridesetih, je tisočletna generacija največja demografska skupina v ZDA, ki po številu in kupni moči presega Baby Boomers. S skoraj 80 milijoni ljudi je tisočletna generacija pripravljena oblikovati ameriško kulturo na nove načine.

Številne restavracije, ki so že prej skrbele za Baby Boomers in Gen Xers, morajo začeti premikati svoje menije in poslovne prakse, da bi pritegnile naslednje generacije strank.

Tisočletja iščejo avanture s hrano

Za restavracije Millennial predstavlja nov izziv, ne samo v tem, kakšna hrana je na jedilnikih, ampak tudi v tem, kako jo postrežemo. Glede na poročilo Razumevanje tisočletja, 55% tisočletja je všeč skupni jedilnici, medtem ko 40% vsakič, ko jedo zunaj, naroči nekaj drugega. 30% išče organsko hrano (v primerjavi z 21% Gen X in 15% Boomerjev), 80% pa želi vedeti, od kod prihaja njihova hrana. Restavracije, ki lahko povedo zgodbo svojih menijskih elementov, bodisi lokalnih bodisi globalnih, bodo navdušile tisočletja.

Zdrava hrana je pričakovanje

Dnevi vseh, ki jih lahko pojeste, so že zdavnaj minili. Vse več dokazov kaže, da se ameriški potrošnik bolj kot kdaj koli prej ukvarja z zdravo prehrano. Nacionalna zveza restavracij iz leta 2013 poroča, da je 81% anketiranih odraslih menilo, da je na menijih restavracij na voljo več zdravih možnosti kot pred dvema letoma. 72% se jih je odločilo, da pogosteje obiščejo restavracijo, ki ponuja zdrave menije, ženske pa so še posebej poskušale jesti zdravo med jedjo - 75% žensk v primerjavi s 66% moških.

Tisočletja pričakujejo zdrave odločitve, ali gredo v sedečo restavracijo ali tovornjak s hrano.

Skupnost je pomembna za tisočletje

Tisočletno poročilo, da imajo radi dogodke v skupnosti, jih podpira. Glede na trženje Millennials: Dešifriranje Enigme, jih 76% verjame, da lahko na svetu kaj spremenijo, 63% pa ​​bo verjetno poslovalo z družbeno odgovornim podjetjem. Okoljsko zeleni koraki, ki so navduševali kupce, kot so namizni pribor za recikliranje, biorazgradljivi zabojniki za odvzem, ne zasledujejo tisočletne generacije. Recikliranje je pričakovanje. Kaj hočejo vedeti, je, kako vaša restavracija naredi skupnost boljše mesto?

S podporo lokalnih kmetij? Delo z manjšinami pri zagotavljanju delovnih mest? Podpora lokalnim dobrodelnim organizacijam in drugim prizadevanjem skupnosti? Tisočletja od podjetij pričakujejo več. Kljub temu pa je cena še vedno pomembna, saj 35% tisočletnikov pravi, da bi svoje vrednote (malo) ogrožali za dober posel.

Viri

Trženje tisočletjem: dešifriranje generacije Enigme

Kaj hrepenijo Millennials od restavracij: Zadnja beseda

Nacionalna raziskava gospodinjstev 2013


Sorodni Članki:

✔ - Stroški obveznic, zahteve in koristi

✔ - Kako vrniti nakup eBaya

✔ - Nasveti za zaključek spojev za suh zid


Pomoč? Delite To S Svojimi Prijatelji!