Avtorjev Blog O Finančnem In Poslovnem

Kako izbrati menije za dogodke poslovnega kosila

Nasveti za izbiro pravega menija za kosilo


Kot koordinator prireditev vas bodo skoraj zagotovo morali pripraviti na kosilo. Seveda obstaja veliko različnih vrst prireditev za kosilo in odvisno bo od vas, da izberete ustrezne jedi, pijače in postrežbo.

Vrste prireditev kosila

Niso vsi dogodki na kosilu podobni, odvisno bo od vas, da oblikujete priporočila glede na dogodek, prizorišče in število gostov. Na primer, kosilo, zagotovljeno delovni skupini v podjetju, se bo zelo razlikovalo od "kosila", ki je bilo namenjeno donatorjem, ki je bilo prelomno za novo bolnišnico. Nekaj ​​spremenljivk, ki jih je treba upoštevati:

  • Kakšna je priložnost? Ali gre za formalni dogodek, kot je kosilo, ki ga posedamo po jutranji poroki, ali pa gre za preprost korporacijski "grab and go"
  • Bo to dogodek s pokrovom ali bifejem? Medtem ko večino kosil postrežemo s samopostrežnim bifejem, se morate pred predpostavko posvetovati s stranko.
  • Koliko jih postrežemo? Če postrežete na stotine (ali le desetino), boste morali razmisliti o primerni hrani, možnostih storitev in cenah.
  • Kje se dogaja? V nekaterih primerih se gostinska ponudba zgodi na velikih prizoriščih, kjer so osebje in objekti pripravljeni na dogodke. V drugih primerih se lahko kosila prirejajo v zasebnih domovih ali nenavadnih postavitvah, kot je muzejska galerija.

Skupne možnosti za kosilo

Potrebe vaše stranke so vedno na prvem mestu in nobena od teh pogostih možnosti morda ni popolna za vašo stranko. Toda v večini primerov bo ena od teh (s pravilno izbiro živil in pijač) dobra možnost.

Deli bifeji

Deli bife je zelo priljubljen za preprost dogodek in vključuje večinoma hrano s prsti, ki jo je enostavno izbrati in lahko ponavadi ugaja katerikoli množici (ob predpostavki, da se udeležite potreb brezglutenskih, košer in vegetarijanskih gostov). Večina samopostrežnih bifejev vključuje naslednje:

  • Mešana zelena solata (vključuje tri vrste preliva)
  • Sadna solata, krompirjeva solata, antipasto in / ali čips
  • Tri vrste sendvič mesa (in več zdravih kruhov)
  • Pladnji za sladice, kot so pekači ali piškotki

Tematski ameriški in etnični bifeji

Večina gostincev bo za razmislek ponudila več različnih tematskih možnosti kosila, na primer italijansko, ameriško, azijsko itd. Te možnosti omogočajo, da načrtovalec dogodkov svojo izbiro hrane vključi v splošno temo dogodka. Na primer, priljubljene teme vključujejo naslednje:

  • ameriški: burger in krompirček
  • Italijanščina: testenine, pica, piščanec v toskanskem stilu
  • Jugozahod: postaje tacos in fajita
  • Azijski: spomladanski zvitki, krompirček, jedi z rižem in rezanci

Ne pozabite vključiti različnih predjed, prilog in sladic, povezanih s katero koli od teh in drugih tem.

Kosila s kovčki

Najboljše za delovna kosila je kosilo za hitro in enostavno hitro, tako da gostje dogodka ostanejo osredotočeni na cilj samega srečanja. Medtem ko so sendviči najpogosteje izbrani izdelek, lahko razmislite tudi o zahtevi zavitkov. Ko izbirate kosila za kovčke, ne pozabite ponuditi vsaj 4 različne sorte za udeležence (kot tudi brezglutenski kruh in sladice):

  • Turčija, pečena govedina, šunka in vegetarijanski sendviči
  • Košček svežega sadja
  • Čips in piškotek
  • Dišave (vedno ob strani), plastični pripomočki in prtički

Sestavite svoj lasten meni

Večina gostinskih ponudnikov ponuja več možnosti za načrtovalca prireditev, da "sestavi svoje" menije za kosilo, ti pa se lahko uporabijo kot bife ali kot a prevlečen obrok. "Zgradite svoje" je najprimernejši za formalni dogodek ali dogodek, na katerem želi stranka navdušiti svoje goste. (Opomba: če je nameščena, načrtujte minimum v treh tečajih.) Ti meniji vsebujejo naslednje:

Predjedi in solate

  • Možnosti solatne solate (npr. Cezar, špinača, mešano zelenico)
  • Sadne solate (jagode, melone, ananas)
  • Juha (najmanj dve možnosti)

Entrees (priljubljene možnosti)

  • Piščanec, svinjina, govedina ali losos
  • Cezarjeva solata s piščancem na žaru
  • Strani vključujejo zelenjavo, krompir, testenine ali riž

Sladice (priljubljene možnosti)

  • Cheesecake
  • Čokoladni mus
  • Pita s sladoledom

Pijače

Ne glede na vrsto izbranega obroka, je pomembno, da gostom ponudite raznovrstne pijače, ki jih lahko dobite skupaj z obrokom. Ob večji priljubljenosti aromatiziranih voda, vitaminskih voda in energijskih pijač bi morali načrtovalci dogodkov poleg osnovne ustekleničene vode zahtevati posebne blagovne znamke in okuse voda. Večina prizorišč lahko te izdelke zavaruje z zahtevo dobaviteljev po meri in zaračunavajo le na podlagi porabe. Alkohol je na prireditvi za kosilo le redkokdo, čeprav je v nekaterih primerih primeren in ga je treba vključiti.

Skupne možnosti vključujejo:

  • Brezalkoholne pijače (dieta in redni)
  • Ustekleničena voda
  • Izbrani sokovi v steklenicah
  • Kava, brezkofeinska kava, čaj


Sorodni Članki:

✔ - Napake pri poslovnem dogodku, ki se jim je treba izogniti

✔ - 10 Najboljših spletnih mest za iskanje delovnih mest v Gig

✔ - 10 Trendov tisočletnih restavracij


Pomoč? Delite To S Svojimi Prijatelji!