Avtorjev Blog O Finančnem In Poslovnem

Kako prodati ekološko kmetijsko blago lokalnim restavracijam

Ekološke restavracije ponujajo odlično prodajno priložnost za ekološke kmetovalce. Tukaj je opisano, kako zgraditi in upravljati koristne odnose z restavracijami.


Vse bolj priljubljena je lokalno pridelana ekološka hrana, ki nudi ekološkim kmetom izjemno priložnost. Vendar prodaja lokalnih lokalno naravnanih restavracij ni pasiven projekt.

Kot pridelovalec morate biti proaktivni in profesionalni, če želite svoje organsko blago prodati lokalnim restavracijam. Tu je devet ključev do uspeha.

  • 01

    Bodite časovno učinkoviti

    Ženska preverja uro

    Ko delate z lokalno restavracijo, ne pozabite, da so vsi (zlasti kuharji in lastniki restavracij) zelo zaposleni. Ne zapravljajte časa in poskrbite za čim boljši čas, ki ga imate.

    Vprašajte kuharja, lastnika ali kupca hrane, kateri dan in čas med tednom je najboljši za stike in sestanke. Bodite dosledni glede upoštevanja urnika tedenskih naročil. Vodite skrbne opombe - ni kul, da bi morali poklicati lastnika restavracije, ker niste prepričani, koliko kilogramov potrebujejo.

    Če vaša dobava zamuja, je treba restavracijo takoj obvestiti in po potrebi opraviti zamenjave. Najemite vrhunske, zanesljive in prijazne uslužbence dostave, saj predstavljajo vaše delovanje na kmetiji ravno toliko kot hrana.

  • 02

    Sledite trendom restavracije in hrane

    Jagode v skledi

    Lokalni vrhunski kuharji v ekoloških restavracijah ponavadi kupujejo posebne izdelke, kot so ekološko pridelano jagodičevje, sladka koruza, paradižnikovi paradižniki in mešano zeleno solate. Manj verjetno je, da bodo kupovali osnove, kot je ekološki krompir. Tako gojite tisto, kar želi trg, ne tistega, kar je najlažje ali najbolj zaželeno na drugih prizoriščih, na primer v maloprodajnih supermarketih.

    Viri za restavracijske trende vključujejo:: News News Resource, National Restaurant Association, Food Product Design.

  • 03

    Razmislite o razvejevanju

    Kmetje si nabirajo stebla ekološke solate

    Gojenje pridelkov, ki jih poznate v restavracijah, je pametno. Gojenje drugih, posebnih pridelkov, čeprav je, čeprav niso na seznamu želja restavracije, lahko tudi koristno. Raznoliki posevki vam omogočajo, da se razvejate in prodate v raznovrstnem asortimanu restavracij. Poleg tega nikoli ne veste natančno, katere nove restavracije se lahko zdijo zanimive.

  • 04

    Načrtuj vnaprej

    Meni za načrtovanje lastnika in kuharskih mojstrov na mizi

    Med sezono sajenja semen začnite srečanja s kupcem in / ali kuharjem v lokalnih restavracijah. Če želite biti prepričani, da gojite pridelke, ki jih bodo kupili, morate vedeti njihove načrte menijev. Koristno je, da obiščete svoje kataloge ekoloških semen, ko jih obiščete. Če kupec želi nekaj, kar ne pride v poštev, mu to sporoči, da bo lahko načrtoval, kaj bo na voljo.

  • 05

    Daj zastonj

    Košarica krušnih hrušk in paradižnikov na pultu

    Ko obiščete restavracije, prinesite nekaj vzorcev okusnih okusov in morda nekaj čudovitih idej o receptu s svežimi kmetijami. Samo zato, ker živilski izdelek še ni na meniju, še ne pomeni, da kuhar po degustaciji vaših popolnih robid ne bo dodal kaj novega.

    Če imate čisto nov pridelek sladkega graha ali drugo priboljšek, razmislite o pošiljanju nekaj brezplačnega skupaj z običajno restavracijo v restavraciji. V restavraciji lahko zavedete, da poskusi nekaj novega, če ne, pa se bosta kuhar in lastnik še vedno spomnila in cenila to gesto.

  • 06

    Raste več, kot potrebuješ

    Kmet je klečal v poljski spravi koromača

    Gojenje več pridelkov pomeni, da morate načrtovati izredne razmere, kot je delni neuspeh pridelka. Poleg tega boste morali izbirati, tako da kupcem pošljete le najboljše od svojih.

  • 07

    Ohranjajte veliko odnosov

    Kuhar se pogovarja s poslovnimi ljudmi v komercialni kuhinji

    Kuharji, s katerimi razvijete stabilen odnos, se lahko premaknejo ali restavracija lahko spremeni kupce. Nadaljujte s temi spremembami z dobrimi odnosi z vodenjem restavracij, četudi ti menedžerji niso ljudje, ki sprejemajo odločitve o nakupu hrane. V dobrih odnosih z veliko ljudmi, ki sodelujejo v vodenju restavracije, pomeni, da ne boste pozabljeni, če pride do sprememb.

  • 08

    Naj bo profesionalno

    Kuhar in ženska se srečata za mizo

    Za vse dobave boste morali račune dosledno in pravočasno. Računi morajo biti videti profesionalno, voditi morate odlično evidenco. Razmislite o vlaganju v logotip, ki ga najdete v vsej korespondenci med vami in drugim podjetjem. Poskrbite, da bo embalaža po potrebi vrhunska.

  • 09

    Ne prezrite malih fantov

    Človek in kuhar se srečata v kuhinji

    Visoke lokalne restavracije bodo morda plačale nekoliko več za kmečke izdelke, vendar to ne pomeni, da manjši kraji hrane in jedilnice ne morejo zagotoviti dodatnega zaslužka.

    Priskrbeti se na krovu z majhno lokalno pekarno, ki išče maline, ali malico, ki išče sveže zelenje, je prav tako koristno kot prodaja velikim fantom. Najboljše od vsega je, da mala podjetja običajno razpravljajo o prodajalcih, ki jim zaupajo druga podjetja, zato lahko na podlagi teh odnosov ocenite nove kupce.

    Tako ali tako ne bi smeli biti odvisni od premajhnega števila kupcev, kajti če le ena velika stranka konča odnos z vami, bi vam lahko prihranili znaten dohodek.


  • Sorodni Članki:

    ✔ - Ali se lahko programi za delitev koles proti podnebnim spremembam?

    ✔ - Kode SIC in NAICS kode za aplikacije in trženje

    ✔ - Poslovne davčne olajšave za posodobitve dostopa do invalidnosti


    Pomoč? Delite To S Svojimi Prijatelji!