Avtorjev Blog O Finančnem In Poslovnem

Naučite se, kako odpreti majhno restavracijo

Naučite se osnove odpiranja majhne restavracije, ki zahteva manj kapitalskih zagonov in režijskih stroškov kot večja restavracija.


Majhne restavracije imajo številne prednosti pred večjimi lokali in nacionalnimi verigami. Majhne restavracije ponujajo takojšen ambient in prijetnost, ki sta idealna za koncept, kot je kavarna ali pločnik. Pogosto potrebujejo manj zagonskega kapitala za opremo, vzdrževanje manj osebja in manj stroškov v smislu tekočih komunalnih storitev in vzdrževanja. Tudi z majhno količino sedežev lahko manjše restavracije še vedno prinesejo velik dobiček.

Izberite pravo lokacijo za majhno restavracijo

Ne glede na to, kakšno velikost restavracije razmišljate o odprtju, je lokacija eden najpomembnejših dejavnikov (če ne the najpomembnejši dejavnik), ki ga je treba upoštevati. Ni vsak razpoložljiv prostor primeren za restavracijo. Dobro lokacijo restavracije je težko najti. Kar se morda zdi kot nalašč spot - recimo živahna ulica za pešce v središču mesta - se lahko izkaže za duda. Drugič je spot, ki si ga nikoli ne bi zamislili postaviti restavracijo v staro tovarno v nekdanjem industrijskem parku, uspel.

Načrtovanje majhne restavracije Jedilnica

Zelo majhne jedilnice, medtem ko nudijo trenutno prijetnost, so lahko nekoliko uganka, ko gre za vgradnjo v vse potrebne kose. Jedilnica, ne glede na to, kakšen koncept načrtujete, je srce vaše restavracije. Tipična zasnova restavracije jedilnice vključuje sedeže, čakalne postaje in shrambo. Čeprav je v vaši jedilnici mogoče vaditi več sedežev, kot je udobno, pa to povzroči le slabo postrežbo, ki osebju otežuje manevriranje med mizami in strankam težko uživajo v obroku.

Pri postavljanju restavracijskih miz je pravilo, da mora biti vsaka miza narazen med 24 in 30 centimetri. Morda boste želeli razmisliti o restavracijskih kabinah kot možnost prihranka prostora v vaši jedilnici. Tako kot restavracijski stoli so tudi stojnice različnih oblik, velikosti in barv.

Prilagodljivost je pomembna tudi pri načrtovanju manjšega jedilnega prostora. Dovoli premik tabel za večje zabave ali ločevanje za manjše zabave. Ne glede na to, kako so razporejene mize v vaši restavracijski jedilnici, je pomembno, da je v jedilnici in iz nje jasna pot, za osebje in stranke. Preberite več o načrtovanju jedilnice restavracije.

Napišite svoj poslovni načrt

Ne glede na to, ali gre za majhno kavarno ali razvito jedilnico / konferenčni center, boste potrebovali poslovni načrt za zagotovitev kakršnega koli financiranja. Na svoj poslovni načrt razmišljajte kot načrt za uspeh. Izpostavil bo pomembne postavke, kot so zagonski proračun, pričakovani dobički in izgube, izplačane plače in drugi obratovalni stroški. Medtem ko raziskujete informacije o svojem poslovnem načrtu v restavracijah, lahko naletite na težave, ki jih prej niste upoštevali, na primer o licenciranju, zdravstvenih zakonih in davčni zakonodaji.

Bodite pozorni na vrsto jedilnika in jedi, ki jih nameravate postreči. Trend za lokalno pridelavo in kmetijsko mizo je primeren za manjši obrat, ki lahko poudari regionalno kuhinjo in sestavine, pridobljene iz skupnosti ali okolice.

Promocija svoje male restavracije

Visok promet in visoke povprečne vrednosti pomenijo večji dobiček, tudi za majhne restavracije. Zato je pomembno, da promovirate svojo majhno restavracijo. Obstaja veliko načinov za trženje vaše restavracije, od tradicionalnega oglaševanja, kot so lokalni časopisi in radijski spoti, do novejših medijev, kot je socialni marketing. Trženjska kampanja za družbene medije lahko restavracijam pomaga pri pridobivanju novih strank, preverite lokalno konkurenco in preučite nove načine, kako priti do strank prek spletnih mest, kot so Facebook, Twitter in Pinterest.

Uspešne restavracije ne smejo biti velike. Nekatere najbolj priljubljene restavracije na svetu so nastanjene v majhnih intimnih prostorih. Medtem ko majhne restavracije prihajajo z lastnim naborom, ponujajo edinstveno izkušnjo jedilnice in občutek ekskluzivnosti, ki so všeč strankam.


Sorodni Članki:

✔ - Kaj je zasebna blagovna znamka?

✔ - Kako postati uspešen pogodbeni pogajalec

✔ - Požarne izolacijske metode za konstrukcijsko jeklo


Pomoč? Delite To S Svojimi Prijatelji!