Avtorjev Blog O Finančnem In Poslovnem

V vaši restavraciji promovirajte valentinovo

Kako promovirati 14. februarja v svoji restavraciji


Eden največjih dni v letu za številne restavracije je Valentinovo. Ocenjujejo, da Američani 14. februarja za večerjo porabijo 8 milijard dolarjev (da, milijardo). (Samo FYI, Američani bodo na Valentinovo spustili še 2,5 milijarde sladkarij). Ne glede na to, za katero vrsto restavracij poslujete, lahko valentinovo pomaga povečati prodajo po praznikih. Upoštevajte te nasvete, da kar najbolje izkoristite valentinovo v svoji restavraciji.

Povečajte rezervacije

Valentinovo je vse o parih. Če je vaša jedilnica nameščena za večje mize, razmislite, da jih razdelite, tako da lahko namestite več dveh vrhov. Večina rezervacij za Valentinove je zvečer, zato bodite previdni, da zadržujete rezervacije, ali pa si določite nekaj sedežev, na primer ob petih, sedmih in devetih. Omogočila bo primeren čas za romantično večerjo v dvoje, obenem pa se bo uvrstila v čim več gostov.

Vendar bodite previdni pri rezervacijah s prekomerno knjigo. V naporni noči je napolniti vsako mizo. Vendar je to le spraševanje težav. Če se miza pozno prikaže ali sedi dlje kot običajno, lahko to vrže kanček v celotno verigo rezervacij restavracij. Nenadoma se prikažejo ljudje s sedmo uro rezervacije, ki morajo počakati na svoji mizi. Nič ne bo jezilo kupcev hitreje kot čakati na rezervacijo.

Osebje

Tako pred hišo kot v kuhinji je pomembno imeti ustrezno in izkušeno osebje. V-Day ni čas, da bi B ekipa imela noč (na primer, vsaka restavracija). Izkušeni strežniki, ki poznajo meni in zmorejo brez težav upravljati več tabel hkrati, bodo noči nemoteno tekli. Ne pozabite tudi, da je za številne pare Valentinovo čas, da se razvajajo ob obroku, ki ga običajno ne bi kupili, zato je bolj izkušeno osebje bolje spretno pri prodaji izdelkov, kot so sladica in koktajli.

Razmislite o Prix Fixe meniju

Da preprečite, da bi kuhinja preplavila široko paleto naročil, razmislite o omejenem meniju prix fixe. Prix ​​Fixe pomeni fiksno ceno. Gre za francoski izraz, ki se nanaša na vrsto omejenega menija, ki vsebuje vnaprej izbran seznam jedi po določeni ceni. Prix ​​fixe meni lahko vključuje predjed, juho, solato, priloge in sladico, vse za določeno ceno na osebo. Možnosti popravka prix lahko vključujejo samo en izbor menija ali nekaj različnih menijev.

Razmislite, ali naredite nekaj drugače

Če iščete drugačno promocijo za Valentinovo, razmislite o gostovanju večerje z degustacijo vin ali večerjo z degustacijo piva v svoji restavraciji. Ljubitelji vin in poznavalci piva bodo uživali v posebnem meniju v paru s posebej izbranimi vini ali alesi. Če bi se raje držali bolj tradicionalnega jedilnika za Valentinovo, razmislite o tem, da bi pozno pozno ali zgodaj pozno organizirali večerjo z vinom ali pivom, kot dodatno promocijo za posel v počasnih časih.

Vključite trenutne trende hrane

Ker je valentinovo poseben dan, je pravi čas, da zaženete nove jedi s trenutnimi trendi hrane, kot so lokalna hrana, etnično fuzijska kuhinja ali kuhanje na glavo. To je tudi dobra priložnost, da ocenite, kako uspešna je posebna menijska postavka in če jo je vredno ponovno zagnati ali dodati kot stalno prilogo v svoj običajni meni restavracije.

Zastonj

Razmislite, da ponudite nekaj brezplačnih, da kupce spodbudite, da rezervirajo svoje rezervacije v vaši restavraciji. Priljubljene brezplačne valentinove vključujejo vrtnice za dame, posebne ponudbe za večerjo, brezplačen šampanjec ali brezplačno sladico.

Valentinovo je eden največjih zaslužkarjev za restavracije. Čas je, da v svoj jedilnik predstavite nove stranke in jih povabite na večerjo v vašem obratu vse leto.


Sorodni Članki:

✔ - Slabosti affiliate marketinga

✔ - Mladi urbani ustvarjalni tisočletniki (Yuccies)

✔ - Prednosti in slabosti pristopa k sistemu zrele franšize


Pomoč? Delite To S Svojimi Prijatelji!