Avtorjev Blog O Finančnem In Poslovnem

Pravila za uspeh v gostinski gostini

Kako razviti gostinsko podjetje v restavraciji


Gostinske storitve so donosen trg za številne restavracije. Gostinske prireditve, kot so poroke, obletnice in praznična srečanja, so odličen način za povečanje prodaje restavracij. Vendar pa, tako kot vsi deli živilske industrije, tudi gostinsko gostinsko podjetje veliko dela in zahteva veliko organizacijskih sposobnosti. Če naredite pravilno, je gostinski obisk eden najboljših načinov, kako se prepričati o svoji ustanovi.

1. Organizacija- V prvi vrsti je organizacija. Gostinsko gostinsko podjetje mora biti izjemno organizirano, da nahrani veliko množico naenkrat. Ne glede na to, ali je posoda ali bife, je organizacija in usklajevanje zadnjega dela hišnega osebja s sprednjim delom hiše ključnega pomena. Preden gostje začnejo prihajati, pojdite po meniju in časovnem okviru za obrok s kuhinjskim osebjem in s čakajočim osebjem.

2.Poštevanje glave- Število glav se nanaša na število ljudi, ki naj bi se udeležili prireditve. Večina gostincev potrebuje število glasov od meseca pred prireditvijo do nekaj dni prej, odvisno od jedilnika. Število glasov je število obrokov, ki jih boste kupcem zaračunali. Če stranka pravi, da se bo poročnega sprejema udeležilo 100 ljudi, potem jim zaračunate 100 obrokov. Če se prikaže le 50 ljudi (žal se to zgodi), mora stranka še vedno plačati 100 obrokov, ker si to skuhala.

Pomembno je, da kupci to razumejo pred dogodkom; v nasprotnem primeru lahko menijo, da jim ni treba plačati za prvotno število oseb, saj jih je pokazala le polovica.

3. Časovna omejitev- Navdušeni zabavi, kot so božični zabavi in ​​poročni sprejemi, lahko trajajo več ur, če jim dovolite, še posebej, če se pije alkohol. Imeti rok za vse stranke. Štiri do šest ur je za večino zabav dovolj časa. Dobro pravilo za poroke je, da začnete s časom ob prihodu neveste in ženina in ne prvih svatov. To še vedno omogoča veliko časa za večerjo in ples.

4.Minimalno število- Imejte postavljeno minimalno število za gostinske restavracije. Če zasebna jedilnica zahteva najmanj 15 ljudi in jo štirje štipendisti želijo najeti, globa, vendar bodo morali plačati dodatno provizijo za sobo. Ne pozabite, da si v tem poslu prinaša dobiček. Postavitev zasebne jedilnice in njeno osebje za majhno zabavo (tisto, ki bi se zlahka prilegala vaši običajni jedilnici) vas stane denarja. Na tej zabavi morate narediti dovolj, da se splača. Seveda lahko vedno skrijete svoja pravila, če gre za kupca, ki pride pogosto.


Sorodni Članki:

✔ - Celoten seznam podaljšanih ur za počitnice

✔ - Tri stvari, ki bi jih morali zdaj početi v svoji restavraciji

✔ - Štiri glavne vrste listin o nepremičninah


Pomoč? Delite To S Svojimi Prijatelji!