Avtorjev Blog O Finančnem In Poslovnem

Restavracije, ki ponujajo zajtrk

Zajtrk ponuja nizke stroške hrane, a tudi najnižje povprečne vrednosti. Tukaj je pregled prednosti in slabosti ponudbe v vaši restavraciji.


Ni dvoma, da je zajtrk že od nekdaj priljubljen pri jedilnicah, ni vsak restavracijski koncept primeren za zgodnje vstajnike. Nacionalne verižne restavracije, kot sta IHOP in Denny, so zgradile cele znamke okoli jajc, slanine in palačink, zaradi česar je zajtrk kadarkoli obrok. Če iščete način, kako povečati prihodek v svoji restavraciji in doseči več strank, boste morda pomislili, da bo dodatek ur za zajtrk naredil trik. Konec koncev, do svojega obstoječega delovnega dne bi potrebovali le tri ali štiri ure. Najprej pa upoštevaj naslednje:

Ali bo dopolnila ali zapletla vašo obstoječo blagovno znamko

Če ste za kosilo in večerjo zgradili uspešno restavracijo, bo zajtrk šel z vašo podobo? Razmislite, kje najraje zajtrkujete? Morda mastna žlička za večerjo ali vožnja s hitro hrano ali majhna kavarna in pekarna? Ti trije koncepti so tisti, ki si večina ljudi želi večerjati, ko gredo na zajtrk. Seveda obstajajo restavracije, ki lahko delajo vse tri obroke, vendar to ne velja za vsako restavracijo.

Ugotovite, ali boste izgubili denar na čekovnih povprečjih

Zajtrk ponuja izdelke z nizko ceno hrane, kot so jajca in hash porjavi, zaradi česar je najcenejši obrok dneva za nakup. Ali želite tvegati, da bodo izgubili stranke na večerji (ko bi porabili tri ali štirikrat več denarja), da bi jih prišli na zajtrk?

Ugotovite, ali imate pravo lokacijo

Ljudje se bodo odpeljali s poti na lepo večerjo, a za zajtrk? Vse gre za udobje. Zato restavracije s hitro postrežbo, kot so Starbucks ali verige s hitro hrano z okni, ki jih je mogoče zajeti, to dobro storijo tudi v času zajtrka. Če se vaša restavracija nahaja na območju, ki je zjutraj zasedeno, potem bi bilo morda vredno poskusiti. Če pa se podjetja običajno ne poberejo v vaši soseščini do popoldneva ali zgodnjega večera, zajtrk morda ni najboljša ideja.

Kdo drug zajtrkuje

Ključni pokazatelj, če je zajtrk dobra restavracija v vaši restavraciji, je vaša konkurenca. Ali je v hoje kavarna, ki ima čakalno linijo vsako jutro? Se nahajate v bližini poslovnega okrožja, kjer bi strokovnjaki lahko na poti na hitro zajtrkovali ali se zbrali na jutranjem sestanku? Kateri predmeti so druge restavracije za zajtrk v njihovem meniju za zajtrk in koliko se zaračunavajo?

Zamenjava osebja

Kdo med vašimi obstoječimi zaposlenimi bi se pripravil odpovedati napornemu kosilu ali večerji za zajtrk z nizkimi povprečnimi ocenami in ustreznimi nizkimi nasveti? Nekateri strežniki raje čakajo mize med zajtrkom, ker to deluje za njihovo domače življenje ali druge urnike. Vendar bodite prepričani vaš osebje je pripravljeno delati jutranjo izmeno.

Oprema za zajtrk, ki bi jo morali kupiti

Dobra novica o ponujanju zajtrka je, da vam ne bo treba vlagati v veliko novo opremo. Potrebovali pa boste predmete, kot so čajniki, skodelice in krožniki, kavne skodelice, morda vafeljni likalnik. Glede na vaš jedilnik boste morda morali imeti dovolj prostora za shranjevanje v zalogi za zajtrk in v suhi opremi.

Razmislite o poskusnem teku, preden se boste zavezali, da boste vsak dan ponudili zajtrk

Dober način za oceno, kako uspešen bo zajtrk v vaši restavraciji, je, da ga ponudite kot promocijo za vikend. S pomočjo enostavnih lastnih trženjskih strategij zavabite obstoječe stranke, da pridejo v nedeljo na sproščen obrok in pripravijo kartice za komentarje strank za sejo kritike. Poskusite to nekaj tednov in ocenite. Če zajtrk med tednom ni smiseln, boste morda lahko ustvarili trden sloves za vikend brunch.

Zajtrk ni primeren za vsak koncept restavracije, vendar pa drugim ponuja nekatere oprijemljive koristi. Če vaša restavracija ne počne več sto obrokov z zajtrkom vsak dan, to ne bo velik zaslužek, vendar lahko prinese dober dohodek in poveča kupce. Običajni meni za zajtrk v restavraciji običajno ponuja nizke stroške hrane in nizke režijske stroške ter izkorišča obstoječe vire restavracije.


Sorodni Članki:

✔ - Smešne tehnične navedbe o računalnikih in sistemskih okvarah

✔ - Kako zaslužiti nagrade z eBay dolarji

✔ - Pravica najemnika države Connecticut, da zadrži najemnino za popravila


Pomoč? Delite To S Svojimi Prijatelji!