Avtorjev Blog O Finančnem In Poslovnem

Najboljši trendi predjed v restavracijah

Kaj je vroča kulinarična napoved


Nacionalno restavracijsko združenje (NRA) vsako leto izda svoje letne Kaj je vroča kulinarična napoved, ki opisuje trende menijev za prihodnje leto. Raziskava proučuje vse vidike jedilnikov restavracij, od predjedi, škroba in stranskih izdelkov do glavnih jedi in sladic. Predjedi so odličen način za prodajo vseh obrokov v restavraciji in z njimi je tudi lažje eksperimentirati, ko preizkušate nove trendi v meniju. Kupci so bolj pripravljeni poskusiti nekaj novega, če to ne stane veliko. Tako bodo morda izkoristili novo predjed, če bodo vedeli, da lahko še vedno naročijo svojo najljubšo glavno jed na večerjo. Spodaj je pet najboljših trendov predjedi za leto 2014, ki jih je ocenil NRA Kaj je vroča kulinarična napoved,ki imajo stalno moč daleč po letu 2014.

  • 01

    Charcuterie (hišni suhomesnati izdelki)

    Po podatkih nacionalnega gostinskega združenja Kaj je vroča kulinarična napoved, hišni suhomesnati izdelki (znani tudi kot charcuterie) so najboljši trend med 1200 kuharji, ki jih je raziskala agencija NRO. Ker jih 63% kuharjev ocenjuje kot vroči trend, je že drugo leto zapored suhomesnati trend predjed številka ena. Če si ogledujete priljubljene izdelke v drugih kategorijah, boste močno poudarili domače izdelke, lokalne izdelke, govedino in morske sadeže ter druge trende v meniju, ki so blizu domačemu. Potrošniki želijo vedeti, od kod prihaja njihova hrana, in koristno je, če jo pripravimo na kraju samem. Preberite več o trendih vročega lokalnega menija.

  • 02

    Vegetarijanske predjedi

    V ločenem poročilu revije Nation's Restaurant News je omenjena skrb za zdravje kot razlog številka ena, v kateri bodo ljudje pogosteje jedli v letu 2014. Tako kot ljudje želijo vedeti, od kod prihaja njihova hrana, želijo tudi bolj zdrave možnosti. Izbira vegetarijanskega menija ne ustreza samo vegetarijancem, ampak tudi tistim, ki opazujejo njihov holesterol, težo, krvni tlak ali druge zdravstvene težave.

  • Že drugo leto zapored so etno / ulično navdihnjene predjede na tretjem mestu na seznamu vročih trendov predjedi. Predmeti, kot so tempura, taquitos in kebabi, bodo še naprej priljubljene jedilne predjedi. Prav tako močno vpliva na priljubljenost uličnih živil porast tovornjakov s hrano. Tovornjake s hrano kot kulinarično tematiko je 61% kuharjev ocenilo kot vroči trend, zato ne preseneča, da restavracije z opeko in malto prilagajajo izdelke za tovornjake s hrano za svoje menije.

  • 04

    Etični popadki

    Novost v kulinarični napovedi v letošnjem letu so etnični potopi. Potapljači so bili od nekdaj naklonjeni množici, ne glede na to, ali ste na dvorišču vrgli žar, zabavo s prtljažnimi vrati ali naročili predjedi s prijatelji. Pred nekaj leti so se na prizorišču vrgli špinača in artičoka, ki je zdaj v mnogih restavracijah z verigo. Trendi menijev so usmerjeni proti srednjem vzhodu in manj znani sredozemski ponudbi, vključno s praženim jajčevcem in muhammaro, tradicionalnim namazom iz pekoče in sladke rdeče paprike, orehov, granatne melase in začimb. Oglejte si te nove sveže sestavine, s katerimi lahko popestrite jedilnik vaše restavracije.

  • 05

    Zabavno Bouche

    Izraz zabaven buche je francoščina za predjed. Običajno se nanaša na enega ali dva obroka z veliko arome. Le 42% anketiranih kuharjev je ta trend ocenilo kot vroče. 32% jih je menilo, da veljajo za včerajšnjo novico, medtem ko jih 26% vidi kot najljubšega favorita. Medtem ko je ta vrsta predjedi pri nekaterih restavracijskih konceptih nekoliko neokusna, je idealna za fino jedilnico in različne prireditve. Četudi v prihodnjih letih ne bo več vročega seznama trendov, bi stavil, da bo ta francoska klasika še naprej v izbranih menijih.


  • Sorodni Članki:

    ✔ - Vlivanje betona v hladnem vremenu

    ✔ - Ovire pri vstopu v elektronsko poslovanje

    ✔ - Nasveti za uspešen blog nepremičnin


    Pomoč? Delite To S Svojimi Prijatelji!