Avtorjev Blog O Finančnem In Poslovnem

Načini, da vaše osebje v restavraciji postane čudovito

Ta članek opisuje načine, kako z vajami team buildinga povečati moralo osebja v restavraciji in jih narediti čudovite.


Ne glede na to, kako dobra je vaša hrana ali kako dobra je lokacija, če osebje vaše restavracije ni prijazno in kompetentno, se kupci verjetno ne bodo vrnili. Številni lastniki restavracij odprejo svojo restavracijo, ker radi kuhajo ali želijo biti lastni šef. Malokdo se zaveda, kako pomembna je HR komponenta za vodenje restavracije. Navdih za najboljše od vašega osebja je tako pomemben za uspeh restavracije, kot odlična hrana in odlično vzdušje. Preberite si nekaj nasvetov, kako lahko v restavraciji najdete najboljše.

Modelirajte vedenje, ki ga želite videti

Kot lastnik ali upravitelj restavracije ste odgovorni. Ne glede na to, ali vam je všeč ali ne, dajete osebju dovoljenje, da deluje kot vi. Če prihajate na delo slabega razpoloženja in slabo ravnate z ljudmi, uganite, kako bo vaše osebje ravnalo? Po drugi strani pa, če boste v službo prišli z nasmehom in dobrim odnosom, bo verjetno vaše osebje modeliralo takšno vedenje.

Zabavajte se na sestankih osebja

Kadar lahko, si priskrbite sestanke osebja z nekaj zabave. Naj bodo srečanja bolj zabavna z ledolomci in nekaj enostavnimi dejavnostmi team buildinga. Vzamejo si le nekaj minut časa, vendar bodo to srečanje postavili dober ton.

Nagradite svoje osebje

Spodbujajte nekaj zdrave konkurence med svojim čakajočim osebjem, da vidite, kdo lahko vsak teden ali mesec dobi najvišja preverjanja povprečja. Če uporabljate kartice za komentarje, ponudite nekakšno nagrado za osebje, ki dobi dobro mnenje. Ni nujno, da gre za denar. Lahko bi podarili vstopnice za film ali darilni bon drugim lokalnim podjetjem kot nagrado za osebo z najbolj pozitivnimi komentarji.

Ne bodite poceni

Čakalno osebje je prva linija vaše restavracije. Ukvarjajo se z nezadovoljnimi strankami, četudi je težava izven njihovega nadzora. Če v kuhinji traja veliko časa, da pride naročilo in je stranka nezadovoljna, uganite, čigav nasvet bo trpel? Ne sous kuhar ali linijski kuhar. Če boste stranke veselile, boste tudi osrečevali svoje osebje. Naslednjič, ko se stranka pritoži, pooblastite vaše čakalno osebje, da ponudi hišo, na primer sladico ali pivo.

Pokaži spoštovanje vsem osebjem

Restavracije imajo hierarhijo, od upravitelja do pomivalnega stroja. Vsak človek v vašem osebju je sestavni del vsakodnevnega poslovanja in splošnega uspeha. Bodite prepričani, da ste spoštljivi do vsakega od njih in da se spoštujejo drug do drugega.

Spoznajte svoje osebje

O osebnem življenju povprašajte svoje osebje - otroke, hobije, zanimanja. Pokažite jim, da jih vidite kot več kot le kuharico, strežnik, pomivalni stroj. Oglejte si te štiri načine, kako ste lahko boljši lastnik restavracije in bolje spoznate svoje osebje.

Težave hitro odpravite

Konflikti med osebjem so neizogibni. Nekdo ne misli, da je pošteno, da v petek zvečer ne bodo imeli dobrega oddelka. Druga oseba se vedno trudi izstopiti iz svoje ponedeljkove nočne izmene. Ne glede na vprašanje, ga rešite slej ko prej, da ne bo povzročalo več težav.

Spodbujajte zabavo na delovnem mestu

Vodenje podjetja je resna zadeva. Toda to ne pomeni, da bi se morali, medtem ko to počnete, zabavati. Ne bojte se šaliti z osebjem in strankami, da pokažete svojo zabavno plat.

Povprašajte o mnenju svojega osebja

Vprašajte za predloge, kako izboljšati svojo restavracijo. Lahko se nanašajo na jedilnik, promocijske ideje, barve za počitek, če želite. Nastavite postopek - lahko je tako preprost kot polje s predlogi, s koščki papirja - in enkrat na teden preglejte predloge. Morda boste ugotovili, da ima vaše osebje odlične ideje za poskus.

Povej hvala

Verjetno je to najlažje, kar lahko narediš. Bodite svobodni s svojimi zahvalami, da osebju pokažete, da resnično cenite njihovo delo.


Sorodni Članki:

✔ - Kako Amazon izbira prodajalce hrane za žarišče v Seattlu

✔ - Kdaj je potrebna okoljska presoja?

✔ - Koliko nepovezanih dohodkov lahko dobi neprofitna organizacija?


Pomoč? Delite To S Svojimi Prijatelji!