Avtorjev Blog O Finančnem In Poslovnem

Kaj morajo restavratorji vedeti o virtualnih restavracijah

Američani so porabili več za pripravljeno hrano kot za špecerijo. Tukaj je treba začeti virtualno restavracijo zdaj.


60 odstotkov novih restavracij ne uspe v prvih petih letih. Če bi restavratorji to statistiko vzeli po nominalni vrednosti, bi morda mislili, da je to slab čas za zagon nove restavracije. Vendar to preprosto ni tako. 2016 je bilo prvič v zgodovini, da so Američani porabili več za pripravljeno hrano kot za špecerijo.

Ni boljšega časa za zagon restavracije kot zdaj - samo ne vaše tradicionalne restavracije z opeko in malto.

Navidezna restavracija, ki odstrani možnost, da bi meceni večerjali v vaši restavraciji, postaja vse bolj priljubljena zaradi porasta mobilne tehnologije in večje učinkovitosti storitev dostave na dom.

V resnici investicijska banka UBS napoveduje, da bo letno rasla prodaja za hrano za skoraj 20 odstotkov - s 35 milijard dolarjev po vsem svetu na 365 milijard do 2030.

V večjih mestih, kot so New York, Chicago in Los Angeles, virtualne restavracije postajajo glavni izdelek. V naslednjih nekaj letih boste videli več virtualnih restavracij po vsej državi. Tukaj je tisto, kar morate vedeti, če razmišljate o zagonu virtualne restavracije.

Kaj so virtualne restavracije?

Navidezne restavracije, imenovane tudi restavracije z duhovi, so restavracije, ki ponujajo jedilno doživetje, ki je samo za dostavo, kar je olajšano z digitalnimi aplikacijami in tretjimi storitvami. Te restavracije, ki so samo za dostavo, blažijo tradicionalne stroške in režijske stroške, hkrati pa strankam zagotavljajo bolj priročen in hitrejši način večerjanja.

Navidezne restavracije postajajo vse bolj priljubljene, ko tehnološki napredek še naprej izboljšuje spletno uporabniško izkušnjo ter učinkovitost in privlačnost dostavnih storitev. Pravzaprav veliko podjetij veliko vlaga v virtualne restavracije in tehnologijo, ki jim omogoča.

Na primer, GrubHub, eden vodilnih na področju dostave hrane, je nedavno kupil LevelUp, podjetje, ki restavracijam pomaga pri digitalnih plačilih in zvestobi kupcev, za 390 milijonov dolarjev.

Kako delujejo virtualne restavracije?

S spletno ali mobilno aplikacijo lahko pokrovitelji restavracij gledajo menije, oddajajo naročila in plačujejo svoje obroke v spletu. Ko je naročilo oddano, se restavracija obvesti in začne pripravljati naročilo v svoji kuhinji. Ko je hrana pripravljena, dostava hrane prevaža obrok na mesto pokrovitelja, kot je določeno med postopkom naročanja. Ko je transakcija končana, se plačilo razdeli vsem ustreznim strankam.

Kakšne so prednosti lastništva virtualne restavracije?

Navidezne restavracije so vse bolj priljubljene, zlasti v večjih mestih. En novomeški zagon, Green Summit Group, upravlja devet virtualnih restavracij znotraj ene kuhinje. Lastniki restavracij lahko z izogibanjem potrebe po nakupu prostora na območju z visokim prometom uporabljajo svoj proračun za ustvarjanje kuhinje, ki poudarja izboljšane postopke priprave in potek dela.

Nekatere druge prednosti lastništva virtualne restavracije vključujejo:

  • Izognite se potrebi po najemu čakajočega osebja
  • Nižja najemnina, ker potrebujete manj prostora
  • Zmanjša odvisnost od stopenj prometnih tabel
  • Zagon je manj intenziven
  • Omogoča večjo prilagodljivost in boljše možnosti za testiranje

Kakšne so prednosti uporabe virtualne restavracije?

Ameriški potrošniki so v zadnjem letu povečali porabo za spletno dostavo hrane za skoraj 16 odstotkov.

Ta trend kaže na željo potrošnikov po možnostih jedilnice na dom in priložnost za virtualne restavracije.

Potrošniki hitro sprejemajo virtualno izkušnjo v restavraciji, ker omogoča:

  • Več jedilne sorte
  • Priložnosti poskusiti nove restavracije
  • Lažje naročanje z manj vrzeli v komunikaciji
  • Boljše razumevanje menija
  • Priročnost in kakovost

Kako lahko virtualne restavracije učinkovito uporabljajo podatke

Ena izmed bolj zanimivih prednosti virtualne restavracije za mecene in lastnike podjetij je, kako močni so podatki o izkušnji jedilnice. Podatkov o vplivu na druge panoge ni zanikati. Tržniki lahko uporabnikom dostavijo strateške oglase na podlagi njihove zgodovine iskanja, spletnih mest, ki jih pogosto uporabljajo, in drugih demografskih podatkov, ki jih dajo na voljo javnosti. Spletni trgovci na drobno lahko uporabljajo podatke o nakupu za pošiljanje prodajnih obvestil ali priporočil kupcem.

Vendar se zdi, da se tradicionalne restavracije spopadajo z zbiranjem in upravljanjem podatkov. Konec koncev, kako lahko učinkovito spremljate vrstni red osebe, njihovo mnenje o obroku in nato to smiselno razlagate, da bodo naslednjič izboljšali svoje izkušnje? Preprosto povedano, ne morete.

Navidezne restavracije zdaj lastnikom omogočajo učinkovitejše zbiranje in upravljanje podatkov, ki jih lahko uporabijo za boljše strateške odločitve.

Še bolj zanimivo je, da virtualni partnerji v restavraciji uporabljajo podatke tudi za izboljšanje uporabniške izkušnje. Na primer, UberEATS, ugledna služba za dostavo hrane, je opazila, da uporabniki v čikaški soseski pogosto iščejo piščanca v svoji mobilni aplikaciji z malo rezultati.

UberEATS je stopil v stik z lokalno picerijo Si-Pie Pizzeria, da bi lastnika obvestil o velikem povpraševanju po piščancih v okolici. Lastnik je ustvaril virtualno restavracijo, Si's Chicken Kitchen, pri čemer je uporabil isti kuhinjski prostor kot njihova picerija. Navidezna restavracija ustvari približno 1000 dolarjev na teden, za lastnika dostavi več ocvrtega piščanca kot pice.

Vprašanja za odgovor, preden odprete virtualno restavracijo

Če ste podjetnik, ki razmišlja o virtualnem podjetju v restavracijah, morate upoštevati nekaj stvari.

Kaj želite od svoje lokacije?

Medtem ko virtualna restavracija odstrani potrebo po jedilnem prostoru, boste še vedno potrebovali lokacijo za svojo kuhinjo. Namesto da bi ciljali na območje z veliko peš prometa, iščite prostor v bližini domov potrošnikov in s prostorom, da ustvarite učinkovito kuhinjo.

Kakšni so vaši stroški dostave?

Če želite učinkovito upravljati svojo virtualno restavracijo, morate jasno razumeti svoje stroške. Stroški, kot so najemnina, sestavine, skladiščenje in kuhinjsko osebje, so spremenljivke, ki jih morajo upoštevati vse restavracije, vendar morajo virtualne restavracije razumeti tudi stroške uporabe spletnih partnerjev za naročanje in dostavo. Večina teh partnerjev bo prevzela odstotek vaše prodaje.

Na primer, UberEATS prevzame približno 30 odstotkov računa, brezšivni in GrubHub med 12-24 odstotki, DoorDash, poštarji in kaviar pa 15-23 odstotkov. Preden začnete z virtualno restavracijo, morate poznati stroške dostave, da lahko svojo hrano cenite glede na cilje glede dobička.

Kako lahko povečate donosnost naložbe?

Velik del vab virtualnih restavracij je potencial za visoko donosnost naložb. Preden začnete, bodite pozorni, kako nameravate slediti in meriti svoj donos. Donosnost lahko povečate tudi tako, da svoj meni razširite po različnih kuhinjah, ki delujejo v dnevih / časih, ki jih morda ne boste izvajali tradicionalno, in če svoje podjetje navedete na več spletnih platformah za naročanje.

Kako boste tržili svojo virtualno restavracijo?

Z manj denarja za delo ali najemnino boste imeli več sredstev za druga področja, ki lahko povečajo poslovno podobno trženje. Številne taktike trženja, ki delujejo v tradicionalnih restavracijah, bodo veljale tudi za vaše virtualno podjetje. Na primer, ugodni pregledi, trženje socialnih medijev in PPC so pomembni načini za več spletnih naročil. Poleg tega boste želeli optimizirati spletne sezname, tako da vključujejo slike, pravilne poslovne podatke, priljubljene ključne besede in posodobljene menije.

Pridobite kos virtualne pita restavracije

Če ste restavrator, je veliko razlogov, da bi se želeli pridružiti virtualni revoluciji. Nizka ovira za vstop zmanjšuje finančna tveganja za startup podjetja. Zmanjšani režijski stroški in stroški dela omogočajo restavracijam, da svoj proračun osredotočijo na bolj kakovostne sestavine, trženje in izboljšano operativno učinkovitost. Poleg tega potrošniški trendi kažejo, da ljudje raje pojedo, ne da bi jedli. Navidezne restavracije so več kot čudak - to je trend, ki bo še naprej za vedno spremenil jedilno izkušnjo.


Sorodni Članki:

✔ - Določitev zanesljivega podizvajalca v gradbeništvu

✔ - Najboljše strategije za iskanje dobrega upravitelja nepremičnin

✔ - Naučite se, kako napisati pogodbo za samostojne pisce


Pomoč? Delite To S Svojimi Prijatelji!